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柠檬的作用

     1.能防止食物氧化变棕色:

     有些菜放在锅中烹饪时,容易氧化变色,而柠檬汁富止食物氧化,变色。做饭之前,将切好的柠檬放入锅中,可有效防止食物氧化变色。

     2.能防止米粒粘在一起并提升色泽:

     在锅中滴入几滴柠檬水,就能有效的阻止大米粘在一起,而且,还能提升米粒的色泽,使看起来更好看,让人更有食欲。

     3.能够使红糖保持颗粒状:

     我们都知道柠檬汁有很多功效,而富含大量水分的柠檬皮也有很多意想不到的好处。只需将一片完全没有果肉的柠檬皮放入装有红糖的盒子里,就能使红糖保持颗粒状,防止红糖成块,变硬。

     4.能够使软了的生菜叶变的新鲜

     买回来的菜放久了就会有些叶子软蔫了,我们常常就会把他们摘下来仍了,有了柠檬再也不用扔掉那些软蔫叶子了!少量的柠檬水就能使绿叶重新焕发生机。我们需要将疲软的叶子浸泡在冷水里,然后倒入半杯柠檬汁,再将其放入冰箱中,一个小时后取出,会发现菜叶如新摘得一样,即刻就能吃。

     5.能够使肉类松软美味:

     柠檬是一种很不错的软化剂,富含酸性,可以分解肉类的纤维,在做肉的时候,加入少许的柠檬汁能够使肉松软美味。

     6.能够改善饭菜的味道

     柠檬的鲜味完全可以有效改善一餐饭菜,可以提升奶味菜肴的色泽,优化海鲜的味道,是无钠替代品,甚至可以替代食盐。

     7.能够清除异味

     冰箱里面放的东西多,有时候会有一些异味。将完全不含果肉的柠檬皮放入冰箱有清除异味的功效。

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